Cours de cuisine « l’atelier gourmand »

Nous ne sommes pas en mesure d’assurer les cours actuellement. Ils sont donc annulés. Nous vous tiendrons informé dés que nous le pourrons. Merci de votre compréhension.

Eric Mazaud (EMConsulting), chef de cuisine et consultant pour les métiers de l’alimentation vous propose d’apprendre ou de vous perfectionner dans les techniques de l’art culinaire. Vous réaliserez des repas complets, découvrirez de nouvelles saveurs et travaillerez tous types de produits.

Le mot du chef

« Gourmets, gourmands, épicuriens, nouez votre tablier et venez partager un moment de convivialité à nos côtés. 3 heures de plaisir, de bonne humeur et de gourmandise ! »

Présentation

Au programme deux ou trois plats par séance, entrée chaude ou froide, selon les saisons (verrine d’avocats aux petits légumes et faisselle ou terrine de foie gras poêlé et sa confiture de figues), un plat de saison (parmentier de confit de canard ou volaille du gâtinais saveur indienne riz madras et fruits), un dessert alléchant (sabayon de fruits frais exotiques au rhum et à la vanille ou douceur framboise et thé à la menthe). Le chef vous apprend comment bien choisir vos produits, découper des volailles et les poissons, tailler en julienne, monder les tomates, comment préparer les sauces qui réhaussent vos plats. Enfin, il vous apprend à dresser vos plats sur les assiettes tel un grand chef afin d’étonner vos convives.

Où ?

Dans la cuisine et la salle polyvalente de Noisy Sur Ecole, durant 3 heures un samedi matin par mois de 9h00 à 12h00, par petit groupe de 10 à 12 personnes, venez vous initier ou vous perfectionner dans l’art culinaire. L’ Atelier Gourmand met à votre disposition une partie du matériel nécessaire ainsi que les produits qui composent les menus. Vous ne venez que muni de votre tablier, de vos couteaux, de quelques ustensiles indispensables pour réaliser les recettes du jour sans oublier votre bonne humeur et vous repartirez avec un repas pour 2 personnes.

Calendrier

Les cours ont lieu à Noisy  sur Ecole, village situé à environ 15 km de Fontainebleau, un samedi matin par mois.

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Comment ?

Etre adhérent à l’association.

Adhésion individuelle adulte : 10€ pour les Noiséens, 15€ pour les autres communes du 77
Adhésion enfant de 4 à 13 ans : 5€
Prix des cours : 25€/pers sauf pour le cours du mois de décembre (repas de fête) qui est à 30€.
Un cours dure 3 heures. Les matières premières sont comprises dans le tarif du cours et vous emportez les plats cuisinés.

Pour adhérer à l’association, cliquez ici.
(Adhésion valable 1 an de septembre à septembre)

Règlement des cours

Le nombre de places étant limité, votre inscription ne sera définitive qu’à réception de votre fiche d’inscription et de votre règlement au minimum une semaine avant la date du cours (chèque libellé à l’ordre de Trait d’Union Parents Enfants).
Au vu des dépenses que l’association doit engager pour l’achat des produits, tout cours non annulé 15 jours avant la date, ne pourra être remboursé.

Besoin de renseignements ?

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